Siamo molto onorati di essere stati i primi produttori dal 2010 in Italia di Spirulina biologica e la soddifazione più grande ce la regalano ogni giorno i nuovi produttori di Spirulina in Italia che oltre a seguire la strada che abbiamo aperto con la burocrazia Italiana, prendono spunto dalle nostre idee di come usarla in prodotti alimentari curiosi ed innovativi!
Come ormai saprai la Spirulina, se cotta, perde parte delle sue proprietà, motivo per cui abbiamo deciso di creare negli anni, prodotti crudi che mantenessero al meglio le proprietà organolettiche dal nostro prezioso Superfood.
Il primo prodotto creato nel 2011, in collaborazione con la super premiata gelateria L'albero dei Gelati, è stato il gelato bio al gusto di spirulina, fiori freschi e lavanda. Questo gelato ha vinto il primo premio Slow Food! Un gelato armonico, bello e sorprendete.
Il secondo prodotto creato nel 2012 in collaborazione con l'azienda agricola di Talamone la Maremmana, che produce Orzo bio, è stato IL BIRRINO ALLA SPIRULINA, una birra cruda, artigianale, non filtrata, dove viene messa, dopo la cotta, la nostra Spirulina biologica in infusione. Questo è il motivo per cui le sue proprietà sono inalterate!
Una birra verde, bellissima, dal sapore morbido, con retrogusto di limone che a noi ricorda la Blanche belga!
Il terzo prodotto creato nel 2013, in collaborazione con l'azienda agricola di S.Quirico di Sorano, il Caseificio Riservo, è stato il PECORINO ALLA SPIRULINA, un formaggio fatto solo con latte crudo da agricoltura integrata a km zero certificato, dal color verde marmorizzato, il sapore gentile e delicato. Essendo un formaggio crudo, la Spirulina messa alla fine del processo, non viene alterata nelle sue proprietà organolettiche.
Il terzo prodotto 2014, in collaborazione con 'Ino, i panini di Autore, creati dal famoso Alessandro Frassica di Firenze, è stato un panino vegano con la nostra Spirulina bio!
Il quarto prodotto creato nel 2018, in collaborazione con un'azienda agricola che produce Riso Carnaroli bio è il RISOTTO ALLA SPIRULINA. Un riso verde smeraldo, dal sapore delicato di asparagi, pronto per la cottura, con tutti gli ingredienti bio necessari per un risotto perfetto.
Siamo aperti a nuove collaborazioni basta che siano ORIGINALI perchè come diceva il grande “Quando si tende a fare le cose che fanno tutti gli altri si diventa tutti gli altri” ;-)
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